Sladký raw den pro pokročilé - cukroví





4 hodinový kurz přípravy sladkých raw dobrot pro pokročilé. Naučíme vás vyrobit luxusní pohoštění, složité dorty a dokonalé zdobení. Tento kurz je zaměřený na výrobu vánočního cukroví a naučíte se zde vše od výroby těsta, zpracování, vyválení, vykrájení, ozdobení...

Na tomto intenzivní kurzu se dozvíte a naučíte vše pro vlastní úspěšnou tvorbu sladkých raw dobrot. Ukážeme vám nástroje, pomůcky, ingredience a postupy ke zvládnutí složitějších delikates. Prozradíme i několik vlastních receptů na naše známé dobroty – přípravu si sami vyzkoušíte, výrobky ochutnáte a odnesete si je domů. Na cestu vám dáme i sepsané recepty. To vše pod vedením usměvavé majitelky konceptu Secret of raw Veroniky.

PROGRAM KURZU

  1. Co je to RAW food, důvody a výhody stravování za syrova
  2. Krátké seznámení surovinami k přípravě sladkého raw
  3. Seznámení s přístroji, základní techniky
  4. Příprava dortů a ostatních dobrot apod., degustace, připravuje lektor
  5. Rady, tipy, zdobení, inspirace
  6. Sdílení a zakončení

HARMONOGRAM A MÍSTO KONÁNÍ

8:45 – 9:00 Registrace a zahájení
9:00 – 9:30 Seznámení s pomůckami a surovinami
9:30 – 12:30 Tvoření sladkých dobrot
12:30 – 13:00 Degustace, sdílení a zakončení

Místo konání: Ateliér K1, Moravská 48, Praha 2

TERMÍNY A CENY 2018

16.12.2018

CENA KURZU: 2 450 Kč/osoba

(cena zajišťuje maximální účast 6 osob a díky tomu velmi důkladné zaškolení)

Kapacita kurzu je maximálně 6 osob. Celá částka za kurz se platí předem, v případě storna ze strany zájemce vracíme 50% z ceny, nejpozději však týden před plánovaným kurzem, poté je již platba nevratná. V případě nekonání kurzu z důvodů zrušení provozovatelem vracíme celou částku zpět.